Vraćamo Pihtije u modu

Jedite što češće pihtije od svinjskih nogica. Kuvajte ih dugo, dok se kosti sasvim ne raskuvaju. Kada se ohlade, skinite i odbacite masnoću. Ovo jelo pomoći će u obnavljanju vaših kostiju i hrskavice.

Probajte pihtije na moj način. Uverite se da ćete nadomestiti nedostatak kalcijuma, probaćete malo više kolagena i nećete osetiti ni malo masti. Dopašće vam se. To nam je u genetskom kodu.

I Pihtije mogu izgledati lepo

Za mene početak ovog hladnog zimskog doba, pihtije su jedna od omiljenih radosti. Kao što rekoh u nekom od svojih postova, počelo je sve sa svinjskom nogicom i svaka varijacija na temu je poželjna.

Mnogi ljudi izbegavaju da konzumiraju pihtije misleći kako su nezdrave i masne. Medjutim ta teorija je pala u vodu kada su pre nekoliko godina lekari javno apelovali da ih ljudi jedu, a pogotovo stariji ljudi. Zašto su lekari napravili takav potez? Zato što su gledali istraživanje ljudi, njihovih navika i bolesti povezanih sa oboljenjima. Rezultat je bio frapantan!

Zašto ih jesti

Ranije su ljudi mnogo više konzumirali govedje i konjsko mesa, kuvali pihtije mnogo češće, jeli su hranu od koje se danas “beži”. Jeli su poparu, kačamak, kupus na sve načine kao i repu, rotkvu, krompir, zelje, pečurke…. Jednostavno, jeli su ono što se gaji na našim prostorima. Jeli su manje nego danas, VIŠE SU SE KRETALI, a žene su imale manji struk nego danas za neverovatih 20 cm! Ono najvažnije što su otkrili je da su ljudi retko imali problema sa kostima i zglobovima. Razlog tome bio je želatin koji su unosili u organizam preko ishrane, kroz govedje, konjsko i svinjsko meso.

Živele pihtije!

To nam govori da je pihtija stvorena da pomrsi konce farmaceutskim kompanijama. Poredjenjem raznih parametara ustanovili su da se kod današnjih ljudi kroz ishranu mnogo manje unosi kolagen i kalcijum. U to ime ja ću vam odati recept za pihtije na moj način gde će biti malo kalcijuma, malo više kolagena i ni malo masti.

Inače, moram pre svega da naglasim, kolagen se dobija dugotrajnim iskuvavanjem kostiju (govedjih šupljih kostiju), iskuvavanjem kostiju, zglobova i kožice svinje (svinjske nogice).

Pripreme za Pihtije

Ne zaboravite da je priprema kao i kod svakog drugog posla bitna. Valja skinuti sve dlake sa nogica jer higijena je na prvom mestu. Važno je imati odgovarajući nov brijač. Čekajte, ja vam pišem o brijanju svinjskih nogica za pihtije, a ne svojih. Nadam se da se sada razumemo, ovo je ipak kuvarski sajt, a ne kozmetički. Mala šala, nije prvi april ali zašto da nam ne bude prvi april svaki dan ili bar ponekad. Odoh sad da radim manikir i pedikir na nogicama, svekrva čeka željno svoje omiljene pihtije.