PRIPREMANJE RIBE
Kao odličan izvor nemasnih proteina riba nije samo hranljiva, već je i neverovatno svestrana, što znači da su načini njenog kuvanja i potencijalni ukusi bezbrojni. Pečena, poširana, grilovana, sušena, sirova – samo su neki od mnogih načina spremljene ribe u kojoj možete uživati. Pre svega, za pripremanje ribe pomaže saznanje koje su vrste ribe bolje za određene pripreme. Na primer, masna, mesnata riba poput lososa dobra je za pečenje i prženje. Dok je belo-mesnata, pahuljasta, nemasna riba poput brancina dobra za visoke temperature poput roštilja i pečenja.
Izazov pripremanja ribe
Ukoliko ste spremni za izazov da ovladate nekim od tehnika, što onih jednostavnih pa i do složenijih koje će vas pripremiti na putu da postanete glavni kuvar ribe – priključite se mojoj radionici.
Radionica za spremanje ribe je korisna jer će vam dati upute na šta da obratite pažnju kada kupujete ribu, da li i kako spremati celu ribu ili file, kako očistiti ribu bez mnogo muke, kako iskoristiti ostatke i naravno šta kombinovati uz ribu. Sve ovo biće vam mnogo zanimljivije uz egzotične recepte profesionalnog kuvara iIi kroz nestandardne načine aranžiranja koje ćemo zajedno raditi.
Sadržaj kuvarske radionice
Jela u okviru kuvarske radionice biće osmišljena u zavisnosti od grupe ljudi i afiniteta. Pripremila sam specijalitete koje želim da podelim sa vama. Ne propustite jedinstvenu priliku da proširite repertoar jela koje će se naći na vašem svakodnevnom meniju.
Tehnike
- grilovanje
- prženje
- dinstanje
- kuvanje
- pohovanje
- pečenje
Vrste ribe
- rečna riba
- morska riba
Vrste kuhinja
- tradicionalna
- mediteranska
- azijska
- turska
VREME
30 min
Pripreme
50 min
Kuvanje
120 min
Total
U mojim kuvarskim radionicama naučićete stvari koje sam i ja naučila kroz vreme provedeno u dodiru sa hranom i iskustvom po velimim restoranima. Osetićete potrebu da mešate začine kao da ste na brodu koji plovi od mediterana do dalekog istoka.
Download this article as an e-book
