POTAŽI I SUPE
Bez obzira da li volite vruću supu da se zgrejete ili vam prijaju povrćni potaži pripremila sam se da podelim sa vama svoju kolekciju. Od klasične supe sa pilećim rezanacima do onih krem čorbica sa paradajzom i krompirom, preko potaža od brokolija, karfiola ili bundeve pokazaću vam kako mi profesionalni kuvari to pravimo. Ove supe i čorbe zadovoljiće svaku želju – krenućemo od priprema onih brzih, koje možete na trenutak dobiti na stolu do najzahtevnijih koje možete zamisliti.
Moje kuvarske radionice su osmišljene tako da vam pomognu da pojednostavite kuvanje i učinite ga pravim zadovoljstvom. U ovim kombinacijama koje sam pripremila, svako će pronaći nešto za svoju dušu.
Ne postoji ništa tako utešno kao domaća supa tokom hladnih dana ili ako ste prehladjeni. Ako ste poput moje porodice i veliki ste ljubitelji supe od povrća, znajte da ste na pravom mestu. Uveriću vas da je odlična strategija za svako domaćinstvo da se napravi veliki lonac supe pa se onda kombinuje iz dana u dan dodavanjem različitog povrća.
Potaži i supe koje možete lako napraviti
Takodje ću vas uveriti da to ne samo da je odlična zdrava hrana, već je i jednostavna za vas pa u zavisnosti od toga kako je pripremate, može biti potpun i zasitan obrok.
Sadržaj kuvarske radionice
Jela u okviru kuvarske radionice biće osmišljena u zavisnosti od grupe ljudi i afiniteta. Pripremila sam specijalitete koje želim da podelim sa vama. Ne propustite jedinstvenu priliku da proširite repertoar jela koje će se naći na vašem svakodnevnom meniju. Jednostavno ćete ući novu dimenziju supa, čorbi i potaža uz razne kombinacije kakve ni sanjali niste.
Tehnike
kuvanje
Sastojci
sve vrste mesa i povrća
Vrste kuhinja
i tradicionalno i svetski
VREME
50 min
Ukupno priprema i kuvanje
Bonus recept
Da bih vam zagolicala pažnju poklanjam vam primer jednog recepta koji bismo zajedno mogli da pripremimo na času kuvanja ili biste možda mogli sami da to uradite. Pošaljite mi vaše komentare.
BROKOLI POTAŽ
Kuhinja: Tradicionalna
Vreme pripreme: 10 min
Vreme kuvanja: 30 min
Ukupno vreme: 50 min
Kalorije: 1.578
Fat: 75g
Carbs: 324g
Protein: 62g
SASTOJCI
1 cvet brokolija sa stabljikom
2 glavice crnog luka
5-6 čena domaćeg belog luka
Maslinovo ulje ili suncokretovo
INSTRUKCIJE ZA PRIPREMU
Staviti ulje u šerpu da se zagreje i u to dodati Iseckane korenaste delove opranog brokolija i luk. Dinstati dok se luk ne karamelizuje pa naliti vodom ili povrćnim bujonom.
U tu smesu dodati očišćeni beli luk i pustiti da kuva dok ne omekša. Pred kraj dodati cvetove brokolija i kuvati još par minuta dok ne omekšaju.
Celu smesu staviti u blender, začiniti i izblendati.
Ovo je izvorna verzija brokoli potaža, a vi je uvek možete nadograditi neutralnom pavlakom, maskarpone sirom ili sveže nasečenom paprikom.
NAPOMENA
Brokoli, karfiol, spanać, prokelj i tsl neophodno je blanširati pre pripremanja. To znači da je bitno staviti ovo povrće u ključalu vodu i kuvati minut dva čisto da se oslobodi višak sumpora koji je štetan sastojak u ishrani.
Download this article as an e-book
