Pripremanje mesa
Osmislila sam kuvarske radionice za pripremu mesa na 100 načina. Kuvarske radionice mesa daće vam osnovne informacije kako da očistite i pripremite meso za pravljenje jela. Na časovima kuvanja pokazaću vam tehnike punjenja i rolovanja mesa. Radićemo zajedno na pravljenju savršenih rolnica, peći ćemo meso u foliji kao bombone upakovane u pojedinačne porcije i iznenaditi goste kao u najboljim restoranima. Peći ćemo carsku piletinu sa grilovanim povrćem i praviti fuzije različitih kuhinja. Naučiću vas kako se kombinujete soseve i razne priloge od povrća. Proći ćemo zajedno kroz kulinarske tehnike Mediterana do Dalekog Istoka.
Moje kuvarske radionice su osmišljene tako da vam pomognu da pojednostavite kuvanje i učinite ga pravim zadovoljstvom. U ovim kombinacijama koje sam pripremila, svako će pronaći nešto za svoju dušu.
Kuvarske radionice će se baviti metodama pripremanja mesa za kuvanje raznih jela tako da ceo proces predstavlja jednu zaokruženu celinu. Daću vam savete oko toga kako napraviti marinade, kako pravilno špikovati, grilovati, pržiti meso ili kako ga napuniti.
Svi dobro znate da je potrebno brzo oprati meso ali ne i držati ga u vodi, a osim toga i izlupati ga kako bi bilo rastresito u pripremi. Naglasiću vam da obratite pažnju na neke stvari oko pripreme mesa u cilju prevencije od neželjenih efekata i u skladu sa zdravstvenim standardima.
Galerija nekih mojih specijaliteta
Vrste jela koje ćemo zajedno pripremati zavisiće od grupe ljudi i afiniteta. Pripremila sam specijalitete koje želim da podelim sa vama. Ne propustite jedinstvenu priliku da proširite repertoar jela koje će se naći na vašem svakodnevnom meniju. Burita, tortilje, djuveči, rolovana mesa, šnicle u raznim sosovima, kanapei, paprikaši, musake, čorbe i mnoga druga jela mogu biti predmet ovih radionica.
Sadržaj kuvarske radionice
Jela u okviru kuvarske radionice biće osmišljena u zavisnosti od grupe ljudi i afiniteta. Pripremila sam specijalitete koje želim da podelim sa vama. Ne propustite jedinstvenu priliku da proširite repertoar jela koje će se naći na vašem svakodnevnom meniju. Burita, tortilje, djuveči, rolovana mesa, šnicle u raznim sosovima, kanapei, paprikaši, musake, čorbe i mnoga druga jela mogu biti predmet druženja.
Tehnike
- grilovanje
- prženje
- dinstanje
- kuvanje
- pohovanje
- pečenje
Vrste mesa
- piletina
- ćuretina
- pačetina
- junetina
- govedina
- svinjetina
Vrste kuhinja
- tradicionalna
- mediteranska
- azijska
- turska
VREME
30 min
Pripreme
50 min
Kuvanje
120 min
Total
Bonus recept
Da bih vam zagolicala pažnju pripremila sam primer jednog recepta koji bismo zajedno mogli da pripremimo na času kuvanja.
GRILOVANA PILEĆA KRILCA
Kuhinja: Tradicionalna
Vreme pripreme: 15 min
Vreme kuvanja: 30 min
Ukupno vreme: 45 min
Kalorije: 1.578
Fat: 75g
Carbs: 324g
Protein: 62g
SASTOJCI
800 gr pilećih krilaca
2 tikvice
3 veće šargarepe
suvi začin
so
ruzmarin
INSTRUKCIJE ZA PRIPREMU
Oprati krilca i poredjati ih u tepsiju
Očistiti povrće i iseckati na veće kolutove ili kockice.
Sve posoliti i posuti suvim začinom i ruzmarinom.
Preko povrća i krilaca posuti do 75 gr ulja i isto toliko vode.
Pokriti tepsiju folijom i staviti u prethodno zagrejanu pećnicu na 200oC. Peći na roštilj opciji oko 20 minuta ili obično 30 minuta. Poslednjih 5 minuta zapeći bez folije.
PREPORUKA
Servirati uz salatu sa dosta rukole, lila luka, krastavca i paradajza preliveno maslinovim uljem i hleb.
Download this article as an e-book
